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　　2026年3月31日，欧盟通过WTO/SPS委员会正式通报（G/SPS/N/EU/933），拟对婴幼儿谷物加工食品及婴儿食品中呋喃、2-甲基呋喃和3-甲基呋喃设定最大限量。这一提案旨在降低婴幼儿因长期摄入上述物质可能导致的肝损伤风险，以确保高水平的公众健康保护。

　　本次修订将纳入 (EU) 2023/915 号法规（食品中特定污染物最大限量）第 5 节加工污染物中，新增第 5.6 条“呋喃、2-甲基呋喃和 3-甲基呋喃的总和（以呋喃计）”。新限量拟定如下，预计自 2028年1月1日 起正式适用。

　　对于呋喃、2-甲基呋喃和 3-甲基呋喃的总和（以呋喃计），最大限量针对的是下限浓度，即假设所有低于定量限的数值均为零。2-甲基呋喃和 3-甲基呋喃的系数因子均为 0.83，最大限量是指以下总和：呋喃 + 0.83 × 2-甲基呋喃 + 0.83 × 3-甲基呋喃。

　　欧盟法规背景

　　健康风险明确

　　欧洲食品安全局（EFSA）在2017年发布科学意见指出，呋喃和甲基呋喃可能导致长期肝损伤，对公众健康构成风险。婴幼儿由于大量食用罐装/瓶装即食食品，暴露风险更高。

　　监管预警信号

　　2024年，食品和饲料快速预警系统（RASFF）中出现了多例关于婴儿食品中检出呋喃、2-甲基呋喃和3-甲基呋喃引起健康关切的通报，促使欧盟采取立法行动。

　　企业行动建议

　　升级检测能力：需能准确检测呋喃、2-甲基呋喃和3-甲基呋喃，并按公式计算加权总和。

　　优化生产工艺：呋喃作为热处理（灭菌）过程中产生的副产物，因食品安全而延长货架期的罐装和瓶装食品企业应该更为敏感，可能需要调整杀菌温度、时间或采用分段加热等工艺来降低此类热加工副产物。

　　建立原料及过程控制：关注原料本身是否带入前体物质。

　　与进口商保持密切沟通：确认是否提前执行标准或更严格要求。

　　结语

　　欧盟拟对婴幼儿食品中呋喃和甲基呋喃设定严格限量，是继丙烯酰胺、多环芳烃之后，又一项针对加工污染物的重大监管举措。虽然生效日期在2028年，但窗口过渡期有限，出口企业应立即评估自身产品的基线水平，启动工艺优化，确保届时顺利通关。

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　　来源：梅里埃检测

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